Improving the Bread Quality of High Protease Activity Flour Using Hops Humulus Lupulus Extract

ÖZÜLKÜ G., SİVRİ ÖZAY D.

Institute of Food Technologists Annual Meeting 2016, 16 - 19 Temmuz 2016

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet