Buğday Gluteninin Enzimatik Hidrolizini Etkileyen Proses Parametrelerinin İncelenmesi ve Optimizasyonu

ÖZBEK B. (Yürütücü), KILIÇ APAR D.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2003 - 2005

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Başlama Tarihi: Ocak 2003
• Bitiş Tarihi: Kasım 2005