İŞLETME ATIĞI PEYNİRALTI SUYUNDAN TOZ PROTEİN KONSANTRATI ÜRETİMİ VE MODEL SÜT ÜRÜNLERİNDE KULLANIMI

---

Cankurt H., Sağdıç O. (Yürütücü), Karasu S., Bozkurt F., Dere S.

TÜBİTAK Projesi, 1505 - Üniversite-Sanayi İşbirliği Destek Programı, 2025 - 2028

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Temmuz 2025
• Bitiş Tarihi: Temmuz 2028

Proje Özeti

Peynirlatı suyunu protein konsantratına dönüştürerek katma değerini yükseltmek amaçlanmıştır.