Ekşi Hamur Fermantasyonunda Laktik Asit Bakteri Glukonatransferazlarının Rolünün ve Teknolojik Öneminin Belirlenmesi

ŞİMŞEK Ö. (Yürütücü), ZEHİR D., KAYA H. İ.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2023 - 2024

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Başlama Tarihi: Ağustos 2023
• Bitiş Tarihi: Eylül 2024