Ekzopolisakkarit (EPS) Üreten Laktik Asit Bakterilerinin Bazı Gıdaların Tekstürel, Reolojik ve Mikroyapısal Özelliklerine Etkisi

Sağdıç O., Yılmaz M. T.(Yürütücü)

TÜBİTAK Projesi, 2012 - 2014

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Kasım 2012
• Bitiş Tarihi: Kasım 2014