Ekşi Hamur Fermantasyonunun Nişasta Sindirilebilirliğine, Mineral ve Protein Biyoerişilebilirliğine Etkisinin Araştırılması
Arıcı M. (Yürütücü), Sağdıç O., Yaman M., Demirkesen Bıçak H.
TÜBİTAK Projesi, 1002 - Hızlı Destek Programı, 2019 - 2020
- Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
- Destek Programı: 1002 - Hızlı Destek Programı
- Başlama Tarihi: Eylül 2019
- Bitiş Tarihi: Aralık 2020
- Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu