Ekşi Hamur Fermantasyonunun Nişasta Sindirilebilirliğine, Mineral ve Protein Biyoerişilebilirliğine Etkisinin Araştırılması

Arıcı M. (Yürütücü), Sağdıç O., Yaman M., Demirkesen Bıçak H.

TÜBİTAK Projesi, 2019 - 2020

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Eylül 2019
• Bitiş Tarihi: Aralık 2020