Protein-Polisakkarit Bazlı Bigel Hibrit Sistem ile Antosiyanin ve Kuarsetin Enkapsülasyonu ve 3d Gıda Baskısı Uygulaması

Toker Ö. S., Özcan B. E.(Yürütücü), Özcan Y., Karadağ A.

TÜBİTAK Projesi, 2024 - 2025

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Aralık 2024
• Bitiş Tarihi: Aralık 2025