Ekşi hamurdan starter kültür olarak kullanılabilecek mayaların izolasyonu, teknolojik özelliklerinin belirlenmesi ve bu mayaların ekmek üretiminde kullanılması

Arıcı M.(Yürütücü), Sağdıç O., Toker Ö. S.

Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje, 2013 - 2015

• Proje Türü: Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje
• Başlama Tarihi: Temmuz 2013
• Bitiş Tarihi: Temmuz 2015