The identification of the some beneficial peptides in meats and the functional improvement of meat products by modifying the protein properties

Muguruma M., AHHMED A.

The 1st International Symposium of Brain Korea: 21,, Gwangju, Güney Kore, 14 Kasım 2006, ss.27-41

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Gwangju
  • Basıldığı Ülke: Güney Kore
  • Sayfa Sayıları: ss.27-41
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet