Effects of various treatments of the texture softening of post-breeding mature cows meat.


AHHMED A., Matsumoto N., Kawahara S., Ohta K., Kuroda R., Okayama T., ...Daha Fazla

the 52nd International Congress of Meat Science and Technology,, Dublin, İrlanda, 13 Ağustos 2006, ss.431-432

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Dublin
  • Basıldığı Ülke: İrlanda
  • Sayfa Sayıları: ss.431-432
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet