Dolgu Kremalarında Kullanılan Yağ Miktarının Farklı Yaklaşımlarla Azaltılması

---

Dr. Öğr. Üyesi Duygu ÖZMEN

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tez Danışmanı: Ömer Said Toker

Tezin Onay Tarihi: 2025

Tezin Dili: İngilizce

Özet: