Uşak ve yöresi ekşi hamurlarından elde edilen antimikrobiyal aktiviteye sahip laktik asit bakterilerinin tanımlanması ve bazı metabolik özelliklerinin belirlenmesi

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Pamukkale Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tez Danışmanı: Ahmet Hilmi Çon

Tezin Onay Tarihi: 2003

Tezin Dili: Türkçe