Farklı fenolik bileşiklerin enkapsülasyonunda bazı gamların etkilerinin belirlenmesi

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Bursa Teknik Üniversitesi, Mühendislik Ve Doğa Bilimleri Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Tez Danışmanı: Rasim Alper ORAL

Tezin Onay Tarihi: 2018