Peynir mayası aktivitesinin tayini için yeni bir yöntem geliştirilmesi

---

Doç. Dr. Türkan BUDAK

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen-Edebiyat Fakültesi, Kimya Bölümü, Türkiye

Tez Danışmanı: Prof.Dr.Hüseyin Afşar

Tezin Onay Tarihi: 2009

Tezin Dili: Türkçe

Desteklendiği Program: Diğer