Çikolata Kaplama Formülasyonunda Kullanılan Bitkisel Yağ Tipi ve İçeriğinin Optimizasyonu

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Namık Kemal Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tez Danışmanı: Prof. Dr. Orhan DAĞLIOĞLU

Tezin Onay Tarihi: 2016