Diyet blok tip eritme peyniri üretiminde yağ ikame maddesi olarak yumurta kullanımı


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, GIDA MÜHENDİSLİĞİ, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2019

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: RAMİZ YÜKSEL

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Hasan Yetim

Eş Danışman: Hasan Cankurt