Bıldırcın (Coturnıx coturnıx) etinin modern kurutma karakterizasyonu ve kalitesinin incelenmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2024

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: AZAT FAKHRUTDINOV

Danışman: Azmi Seyhun Kıpçak