Sucuk Fermentasyonunun Geliştirilmesinde, Fermente Sarımsak ve Kırmızıbiber Kullanımının Sucuğun Özelliklerine Etkisi


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2016

Öğrenci: Zeynep Şimşek

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Osman SAĞDIÇ