FLAVONOİD EKSTRAKSİYONUNDA VERİMİN ARTTIRILMASI VE KOŞULLARIN ETKİSİNİN İNCELENMESİ
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yıldız Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji Fakültesi, Kimya Müh.Bölümü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2025
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: SELDA EMANET
Danışman: Emel Akyol
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Papatyagiller familyasında yer alan altın otu latince adıyla Helichrysum arenarium, özellikle flavonoidler gibi biyoaktif bileşenleri bulunan önemli bir bitkidir. Altın otu tıbbi aromatik bitkiler arasında yer alır ve gıda, kimya, kozmetik ve ilaç sektöründe kullanılmaktadır. Çalışmanın amacı iki farklı ekstraksiyon yöntemi (ultrasonik destekli ve manyetik karıştırıcı) kullanılarak farklı çözücülerin (su, aseton, etanol, metanol, hekzan ve toluen) ve ekstraksiyon süresinin (30 dakika, 4 saat ve 8 saat) ekstraksiyon verimine etkisin incelenmesi ve optimum koşulların belirlenmesidir. Deneysel sonuçlara göre karıştırma ortamı, ekstraksiyon süresi ve çözücü türü verimliliği artırmada etkili olmuştur. 30 dakikalık ekstraksiyon, hızlı bir başlangıç verimi göstermiştir ancak 4 ve 8 saat sürelerde ekstraksiyon verimi önemli ölçüde artmıştır. Ultrasonik destekli ekstraksiyonunda çözücü olarak metanol kullanıldığında ekstraksiyon verimi diğer çözücülere kıyasla daha yüksek olduğu gözlemlenmiştir. Metanole en yakın değer su çözücüsü ile elde edilmiştir. Manyetik karıştırma ile ekstraksiyonda ise su kullanıldığında en yüksek ekstraksiyon verimi elde edilmiştir. Her iki ekstraksiyon yönteminde de hekzan ve toluen diğer çözücülere göre en az ekstraksiyon veriminin elde edildiği çözücüler olmuştur. Tüm ekstraksiyon sürelerinde, su, aseton, hekzan ve toluen çözücüleriyle yapılan ekstraksiyonlarda, manyetik karıştırma yöntemi ultrasonik ekstraksiyona kıyasla daha yüksek verim sağlamıştır. Buna karşılık, etanol ve metanol çözücüleriyle gerçekleştirilen ekstraksiyonlarda ise ultrasonik destekli ekstraksiyon yöntemi, tüm süreler boyunca manyetik karıştırma yönteminden daha yüksek verim sağlamıştır. Altın otundan elde edilen ekstraktların içerisindeki kuersetin cinsinden toplam flavonoid miktarı UV spektrofotometre kullanılarak analiz edilmiştir.