Ultrasonik Ortamda Buğday Nişastasının Alfa-Amilaz Enzimi ile Hidrolizi


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2004

Öğrenci: Meltem Turhan

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Belma ÖZBEK