Zeytin yaprağı ekstraktının transdermal uygulamada kullanımının incelenmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, KİMYA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2022

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: HİCRAN BELLUCCİ

Danışman: Özlem DOĞAN AYDENİZ

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Zeytin yaprağı sağlığa olumlu etkileri nedeniyle araştırmacıların ve tüketicilerin ilgisini çekmektedir. Hidroksitirozol, tirozol, kafeik asit ve oleropin (oleuropein) gibi polifenollerle en iyi polifenol kompleksi olarak kabul edilmektedir. İşlenmemiş zeytin meyve ve yapraklarında bol miktarda bulunan oleropinin zeytin ağacındaki ana fenolik bileşik olduğu bilinmektedir. Önemli miktarda oleropin içeren zeytin ağacının yapraklarından ekstrakte edilen fenolik fraksiyonun, yüksek bir antioksidan aktiviteye sahip olduğu ve oksidasyona karşı güçlü önleyici etkiler gösterdiği yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır. Çalışmalar oleropin tedavisinin meme kanseri ksenograft ve melanom tümör hacimlerinde önemli bir azalmaya yol açtığını ve Ultraviyole B'nin neden olduğu kanser gelişimini önlediğini göstermiştir. Ayrıca ciltte yara iyileşme sürecini hızlandırdığını göstermiştir. Önemli biyolojik özelliklere sahip fenolik bileşik içeriği zeytinin toplanma zamanına, olgunluk derecesine, çeşidine, yetiştiği toprak ve iklim koşullarına, depolama koşullarına, kurutma ve parçalama gibi ön işlemlere ve ekstraksiyon işlemlerinde kullanılan çözücüye ve ekstraktın konsantre edileceği son hacme bağlı olarak değişmektedir. Bu çalışmada, zeytin yaprağı ekstratlarının transdermal salım sistemlerinde kullanımının incelenmesi amaçlanmıştır. Çalışmada ilk olarak, Balıkesir ili Edremit ilçesi Altınoluk bölgesinden toplanan zeytin yaprakları geleneksel yöntemle oda şartlarında kurutularak denge nemi belirlenmiştir. Daha sonra yapraklar etanol ve distile su içerisinde ekstrakte edilmiş ve toplam fenolik içerikleri tayin edilmiştir. Elde edilen ekstraktlar kullanılarak farklı oranlarda sodyum aljinat, κ-kerajin ve hidroksiapatit (HAP) içeren polisakkarit bazlı hidrojel membranlar hazırlanmıştır. Hidrojel membranların in vitro salım çalışmaları Franz difüzyon hücresi kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Sonuçlar, hidrojel membranlardan toplam fenol bileşiklerinin salımını, membranların kompozisyonunun etkilediğini göstermiştir.