Vakumda Kurutulmuş Kıymanın Hazır Çorba Üretiminde Kullanılması ve Raf Ömrünün Belirlenmesi


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, -, Türkiye

Öğrenci: Aslı AKSOY

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Mustafa Tahsin YILMAZ