Tereyağı ve Yayık Tereyağının Tekstür, Aroma ve Diğer Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Ekzopolisakkarit Üreten Streptococcus thermophilus 'un Etkisi

---

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2016

Öğrenci: Fatih Tosun

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Osman SAĞDIÇ