Sirke fermantasyonu uygulanan elma ve elma posasından elde edilen pektinlerin karakterizasyonu


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2024

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: ASLI MUSLU CAN

Danışman: Ayşe Karadağ