Karamuk (Berberis crataegina) Bitkisinden Ekstrakte Edilen Doğal Renk Maddelerinin Stabilitesinin Artırılması ve Çeşitli Gıda Ürünlerinde Renklendirici Olarak Kullanılabilirliğinin Araştırılması

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, -, Türkiye

Öğrenci: Mehmet DEMİRCİ

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Mustafa Tahsin YILMAZ