GELENEKSEL FERMENTE SUCUKLARDAN İZOLE EDİLEN MAYALARIN TANIMLANMASI, TEKNOLOJİK VE FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ VE SUCUK ÜRETİMİNE UYGUN İZOLATLARIN SEÇİLMESİ

---

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, --, --, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2013

Öğrenci: İsmet Öztürk

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Osman SAĞDIÇ