Zayıf Unların Ekmeklik Kalitelerinin Pelemir (Cephalaria syriaca) Ekstraktı İlavesiyle Geliştirilmesi


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yıldız Teknik Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2016

Öğrenci: Elif Şeyma

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Fatih TÖRNÜK