Susam Küspesindeki Proteinin Enzimatik Hidrolizinin, Çözünürlüğünün, Enzim İnaktivasyon Kinetiğinin ve Fonksiyonel Özelliklerinin İncelenmesi

---

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2012

Öğrenci: Elçin Demirhan

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Belma ÖZBEK