Phenotypic and genotypic characterization of lactic acid bacteria isolated from Hardaliye and their technological and probiotic properties

ARICI M., Coşkun F., Tokatlı N., Çelikyurt G.

23rd International ICFMH Symposium FoodMicro 2012, 01 Eylül 2012

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet