Determination of yeast diversity in Turkish sourdough by FT-IR spectroscopy

METİN YILDIRIM R., ÖZÜLKÜ G., DURAK M. Z., ARICI M., SAĞDIÇ O.

VIth Sourdough Symposium, Nantes, Fransa, 30 Eylül 2015, ss.71

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Nantes
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Sayfa Sayıları: ss.71
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet