The Organic Acid Amount and Profile of Uşak Tarhana Dough during the fermentation

ÇON A. H., ŞİMŞEK Ö., KAYA H. İ., ÖZDEMİR N.

The 3rdInternational Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır