Potential applications of transglutaminase enzyme in cereal products

Gündüz Ergün B.

15th ICBC/15th International Cereal and Bread Congress, İstanbul, Türkiye, 16 - 21 Nisan 2016, ss.189

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.189
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet