The Effects of Hydrolysate, Glucose, Maltose, Ethanol and CaCl2 on the Alpha Amylase Enzyme Activity During Rice Starch Hydrolysis Process

Kılıç Apar D., Özbek B.

4th European Symposium on Biochemical Engineering Science (ESBES-4), Rotterdam, Hollanda, 28 - 31 Ağustos 2002, ss.144

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Rotterdam
  • Basıldığı Ülke: Hollanda
  • Sayfa Sayıları: ss.144
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet