Effect of temperature (-5 to 130 degrees C) and fiber direction on the dielectric properties of beef Semitendinosus at radio frequency and microwave frequencies.

BAŞARAN AKGÜL N., Basaran P., Rasco B.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE, cilt.73, sa.6, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 73 Sayı: 6
  • Basım Tarihi: 2008
  • Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD SCIENCE
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır