Modification of Triolein by Enzimatic Acidolysis to Produce Reduced Calorie Structured Lipids: Optimization by Response Surface Methodology

Demirci F., YÜCEL S., Üstün G.

Euro Fed Lipid Congress Book of Abstracts,, 01 Aralık 2006

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet