Kinetics of Wheat Gluten Hydrolysis by Alcalase

KILIÇ APAR D., Atmaca A., ÖZBEK B.

International Enzyme Engineering Symposium (IEES’08), Aydın, Türkiye, 01 Ekim 2008, ss.112, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Aydın
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.112
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet