The effects of using alternative sweeteners to sucrose on ice cream quality

ÖZDEMİR C., DAĞDEMİR E., ÖZDEMİR S., Sagdic O.

Journal of Food Quality, cilt.31, sa.4, ss.415-428, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 31 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2008
• Doi Numarası: 10.1111/j.1745-4557.2008.00209.x
• Dergi Adı: Journal of Food Quality
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.415-428
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır