The effects of using alternative sweeteners to sucrose on ice cream quality

ÖZDEMİR C., DAĞDEMİR E., ÖZDEMİR S., Sagdic O.

Journal of Food Quality, cilt.31, sa.4, ss.415-428, 2008 (SCI-Expanded) identifier identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 31 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2008
  • Doi Numarası: 10.1111/j.1745-4557.2008.00209.x
  • Dergi Adı: Journal of Food Quality
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.415-428
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır