Effect of Hot Air Drying Temperature on Drying Kinetics, Physico-Chemical Properties, and Energy Consumption of Culture Asparagus (Asparagus officinalis L.)

Creative Commons License

Gökçe Kocabay Ö., İsmail O., Doymaz İ.

PERIODICA POLYTECHNICA: CHEMICAL ENGINEERING, cilt.68, sa.2, ss.253-264, 2024 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 68 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2024
  • Doi Numarası: 10.3311/ppch.24057
  • Dergi Adı: PERIODICA POLYTECHNICA: CHEMICAL ENGINEERING
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, Academic Search Premier, Compendex, Directory of Open Access Journals
  • Sayfa Sayıları: ss.253-264
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet