Effect of Hot Air Drying Temperature on Drying Kinetics, Physico-Chemical Properties, and Energy Consumption of Culture Asparagus (Asparagus officinalis L.)

---

Gökçe Kocabay Ö., İsmail O., Doymaz İ.

PERIODICA POLYTECHNICA: CHEMICAL ENGINEERING, cilt.68, sa.2, ss.253-264, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 68 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2024
• Doi Numarası: 10.3311/ppch.24057
• Dergi Adı: PERIODICA POLYTECHNICA: CHEMICAL ENGINEERING
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, Academic Search Premier, Compendex, Directory of Open Access Journals
• Sayfa Sayıları: ss.253-264
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet