The identification of the some beneficial peptides in meats and the functional improvement of meat products by modifying the protein properties
The 1st International Symposium of Brain Korea: 21,, Gwangju, Güney Kore, 14 Kasım 2006, ss.27-41, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Şehir: Gwangju
- Basıldığı Ülke: Güney Kore
- Sayfa Sayıları: ss.27-41
- Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet