Gıda kaynaklı biyoaktif peptitlerin özellikleri ve fonksiyonelliklerinin in silico analizler ile değerlendirilmesi
Gıdanın Geleceği, AYSUN ORAÇ, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, ss.79-118, 2023
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2023
- Yayınevi: Nobel Akademik Yayıncılık
- Sayfa Sayıları: ss.79-118
- Editörler: AYSUN ORAÇ, Editör
- Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet