Pirinç ve Mısır Nişastalarının Hidrolizlenmesinde; Hidrolizat, Glikoz, Maltoz, Etanol ve CaCl2nin Alfa-Amilaz Enzim Aktivitesine Etkilerinin İncelenmesi


KILIÇ APAR D., ÖZBEK B.

Beşinci Ulusal Kimya Mühendisliği Kongresi, Ankara, Turkey, 02 September 2002, vol.1, pp.4

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • Volume: 1
  • City: Ankara
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.4
  • Yıldız Technical University Affiliated: Yes