Pirinç ve Mısır Nişastalarının Hidrolizlenmesinde; Hidrolizat, Glikoz, Maltoz, Etanol ve CaCl2nin Alfa-Amilaz Enzim Aktivitesine Etkilerinin İncelenmesi


KILIÇ APAR D. , ÖZBEK B.

Beşinci Ulusal Kimya Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 02 Eylül 2002, cilt.1, ss.4

  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayısı: ss.4