Determination of yeast diversity in Turkish sourdough by FT-IR spectroscopy


Creative Commons License

Metin Yıldırım R., Özülkü G., Durak M. Z., Arıcı M., Sağdıç O.

6th Sourdough Symposium, Nantes, Fransa, 30 Eylül - 02 Ekim 2015, ss.71

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Nantes
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Sayfa Sayıları: ss.71
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet