Determination of yeast diversity in Turkish sourdough by FT-IR spectroscopy

Metin Yıldırım R., Özülkü G., Durak M. Z., Arıcı M., Sağdıç O.

6th Sourdough Symposium, Nantes, Fransa, 30 Eylül - 02 Ekim 2015, ss.71, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Nantes
• Basıldığı Ülke: Fransa
• Sayfa Sayıları: ss.71
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet