Farklı Laktik Asit Bakterilerin Fermentasyonu ile Üretilen Biyoaktif Peptitlerin Antioksidan Özellikleri

Kayacan Çakmakoğlu S., Bekiroğlu H., Türker M., Dertli E., Sağdıç O.

1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Erzurum, Türkiye, 13 - 16 Eylül 2023, ss.57, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Erzurum
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.57
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet