Farklı Laktik Asit Bakterilerin Fermentasyonu ile Üretilen Biyoaktif Peptitlerin Antioksidan Özellikleri


Kayacan Çakmakoğlu S., Bekiroğlu H., Türker M., Dertli E., Sağdıç O.

1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Erzurum, Turkey, 13 - 16 September 2023, pp.57, (Summary Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: Erzurum
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.57
  • Yıldız Technical University Affiliated: Yes