FUNCTIONAL APPLICATION OF SAMBUCUS NIGRA EXTRACT FOR BREAD SHELF-LIFE EXTENSION AND NATURAL COLOR IMPROVEMENT


Boylu T. E., Şahin F. İ., Acaralı N.

International Studies in the Field of Engineering-December 2025, Prof. Dr. Selahattin BARDAK,Doç. Dr. Hilmi ZENK, Editör, Gece Publishing, Ankara, ss.147-157, 2025

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
  • Basım Tarihi: 2025
  • Yayınevi: Gece Publishing
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Sayfa Sayıları: ss.147-157
  • Editörler: Prof. Dr. Selahattin BARDAK,Doç. Dr. Hilmi ZENK, Editör
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet