Structural analysis of the α-D-glucan produced by the sourdough isolate Lactobacillus brevis E25

---

Atıf İçin Kopyala

Dertli E. , Colquhoun I. J. , Côté G. L. , Le Gall G., Narbad A.

Food Chemistry, cilt.242, ss.45-52, 2018 (SCI İndekslerine Giren Dergi)

• Cilt numarası: 242
• Basım Tarihi: 2018
• Doi Numarası: 10.1016/j.foodchem.2017.09.017
• Dergi Adı: Food Chemistry
• Sayfa Sayıları: ss.45-52