Production of lactose derivative hetero-oligosaccharides from whey by glucansucrase E81 and determination of prebiotic functions


Ispirli H., Dertli E.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.2021, ss.110471, 2021 (SCI İndekslerine Giren Dergi)

  • Cilt numarası: 2021
  • Basım Tarihi: 2021
  • Doi Numarası: 10.1016/j.lwt.2020.110471
  • Dergi Adı: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
  • Sayfa Sayıları: ss.110471