Investigation of the effect of different pretreatments on drying characteristics in freeze drying of salmon

---

Midik E., Özyalçın Genç Z. Ö., Kıpçak A. S.

Journal of Chemistry and Technologies, cilt.33, sa.1, ss.136-145, 2025 (ESCI)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 33 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.15421/jchemtech.v33i1.311068
• Dergi Adı: Journal of Chemistry and Technologies
• Derginin Tarandığı İndeksler: Emerging Sources Citation Index (ESCI)
• Sayfa Sayıları: ss.136-145
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet