Investigation of the effect of different pretreatments on drying characteristics in freeze drying of salmon

Atıf İçin Kopyala

Midik E., Özyalçın Genç Z. Ö., Kıpçak A. S.

Journal of Chemistry and Technologies, cilt.33, sa.1, ss.136-145, 2025 (ESCI)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 33 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.15421/jchemtech.v33i1.311068
• Dergi Adı: Journal of Chemistry and Technologies
• Derginin Tarandığı İndeksler: Emerging Sources Citation Index (ESCI)
• Sayfa Sayıları: ss.136-145
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet