Synergy effect of some hydrocolloids on rheological properties of model instant hot chocolate beverage

Doğan M., TOKER Ö. S.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 03 Kasım 2010, ss.121

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.121
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır