Determination of antioxidant properties phenolic content and color of cake added jujube Ziziphus Jujube and galangal Alpina Galangal during baking

Akturk Gumusay O., Kemerli Kalbaran T., Yıldırım Yalçın M.

Eurofoodchem XVIII , Madrid, İspanya, 13 - 16 Ekim 2015, ss.1, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Madrid
  • Basıldığı Ülke: İspanya
  • Sayfa Sayıları: ss.1
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır