Fermente sucuk üretiminde fermentasyon mikroorganizmaları kaynağı olarak turşu suyu kullanımı

SAĞDIÇ O., Şimşek Z., Yetim H.

I. Et Ürünleri Sucuk Çalıştayı, pp.28, (Full Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • Page Numbers: pp.28
  • Yıldız Technical University Affiliated: No