Fermente sucuk üretiminde fermentasyon mikroorganizmaları kaynağı olarak turşu suyu kullanımı

---

Atıf İçin Kopyala

SAĞDIÇ O., Şimşek Z., Yetim H.

I. Et Ürünleri Sucuk Çalıştayı, ss.28

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Sayfa Sayıları: ss.28
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır